*印…記載月以外でもレッスン可能です。記載月以外の月にレッスンご希望の場合は2〜3名グループでお申込みください。
*…お2人以上でレッスン開催



*ビスキュイロール
別立て生地(ビスキュイ)と
カスタードのシンプルロール
さっくり美味しく作りましょう
3月〜6月上旬(¥4200)
イチゴのシャルロット

ビスキュイ生地にイチゴのムースと
バニラのバババロア
3月〜6月上旬(¥4800)


淡雪抹茶
淡雪いちご

柚子の浮島、ホワイトチョコババロア
白あんクリームを求肥で包んだ和ケーキ
3月〜5月(¥4800)

*サヴァラン・オランジュ
オレンジシロップが
じゅわっとジューシー
お酒はお好みで
3月〜8月(¥4600)
ダブルショコラロール

ココアたっぷりの生地でホワイトチョコババロアをロール
チョコクリームで仕上げ
12月〜5月上旬(¥4600)
レーズンバターサンド/ロッシェ

手作りすると格別のおいしさ
レーズンバターサンド。
岩という意味のメレンゲ菓子。
3月4月9月10月(¥4300)


スフレロール(抹茶orプレーン)

もっちりフワフワ、人気のスフレ生地(¥4300)
プリンロール/フロランタン

カスタードプリンを巻き込んだ
ほわほわロールケーキ。
こちらもおすすめ、アーモンドヌガーの
香ばしいクッキー。
(¥4600)
イチゴババロワ

バニラのババロアとフレッシュの
イチゴを贅沢に使ったデザート。
4月〜6月上旬(¥4300)
チェリークラフティ

キルシュでマリネしたアメリカン
チェリーのクラフティーを
タルトに仕立てます。
5月6月限定(¥4500)


*ティーババロワ

アールグレイ尽くし
紅茶ゼリーが見た目も涼しいデザート
ビスキュイが入ってボリュームがあります。
6月〜8月(¥4600)
カシスとブルーベリーの
サワーロールケーキ


水切りヨーグルトとカシスシロップ
フレッシュブルーベリーを使った
爽やかなロールケーキ
7月8月限定(¥4300)

*ウイークエンド/紅茶クッキー

焦がしバターで作るレモンケーキ
グラスがけでワンランクアップ。
薫り高い紅茶のクッキーと。
4月〜8月(¥4500)


*
サンマルク

ヘーゼルナッツのシュクセを土台に
チョコレートとバニラムース
アーモンドのヌガーをあしらって
凍らせてアイスケーキとしても美味。
4月〜8月(¥4600)


*カスタードシューと
エクレア


6月〜8月(¥4600)
*バナナのパリブレスト
プラリネカスタード、
ソテーしたバナナ、
ラム酒風味の生クリーム。
プラリネアマンドのカリカリした
食感がアクセントに。
6月〜8月(¥4600)
グレープフルーツムース

暑い季節にぴったりなデザート。
6月〜8月(¥4300)

*バナナシフォン
ムースショコラ

完熟バナナを使ったしっとりシフォン
 ムースショコラでパフェっぽく
6月〜8月(¥4300)
スフレとコンポート
バニラアイス

熱々スフレとアイス
旬の果物でコンポート
桃7月 又はイチジク8月9月
(¥4600)

*天然酵母スコーン
コンフィチュール

ホシノ天然酵母を使ったスコーン
 季節のフルーツジャムも作ります。
6月〜8月(¥4200)
レモンパイ/レモンシャーベット

簡単パイ生地で作るレモンパイ。
手作りのシャーベットも格別です
(¥4300)

*洋ナシのシャルロット
貴婦人の帽子という意味のお菓子
香り高い洋ナシのムース
9月10月(¥4600)

*マフィン2種・
コーヒーブランマンジェ

 チョコクルミとジャムマフィン。
コーヒーの香りを移した
白いデザート。
4月〜8月(¥4500)

ぶどうショート
カスタード入りクリームで
ぶどうを丸ごとサンド。
9月10月(¥5000)
フルーツショートケーキ

しっとりジェノワーズと生クリームのデコレーション、
ナッペを学びます
7月8月を除く(¥5000)
生チョコショートケーキ

ココア生地の生チョコショート
7月8月を除く(¥5000))

ガトー・オ・テ

紅茶香るふんわり軽いチョコレートケーキ
7月8月を除く(¥4800)

ガトー・プラリネ

口溶けのよいプラリネのバタークリーム、ナッペで仕上げます
(¥4800)


ティラミス
チーズクッキー

イタリアの人気デザート。
パルメザンチーズを使った甘塩っぱい
リッチなクッキーと。
(¥4600)

伝統菓子レッスン

リンツァートルテとファーブルトン
ポルボローネの焼き菓子3種
(¥4700)
サン・セバスチャン
カトルカール

モザイク模様に組み立てた
チョコレートケーキ。
生地はカトルカール
(¥4600)
 

ケークサレ

カボチャとトウモロコシのスープも
作ります。
(¥4600)
キッシュ
エダムチーズクッキーも作ります。
(¥4600)