*ビスキュイロール
別立て生地（ビスキュイ）と
カスタードのシンプルロール
さっくり美味しく作りましょう
3月〜6月上旬（￥４２００） |
イチゴのシャルロット
ビスキュイ生地にイチゴのムースと
バニラのバババロア
3月〜6月上旬（￥４８００）
|
淡雪抹茶
淡雪いちご
 
柚子の浮島、ホワイトチョコババロア
白あんクリームを求肥で包んだ和ケーキ
3月〜5月（￥４８００）
|
*サヴァラン・オランジュ
オレンジシロップが
じゅわっとジューシー
お酒はお好みで
3月〜8月（￥４６００） |
ダブルショコラロール
ココアたっぷりの生地でホワイトチョコババロアをロール
チョコクリームで仕上げ
12月〜5月上旬（￥４６００）
|
レーズンバターサンド/ロッシェ
手作りすると格別のおいしさ
レーズンバターサンド。
岩という意味のメレンゲ菓子。
3月4月9月10月（￥４３００）
|
スフレロール（抹茶orプレーン）
 
もっちりフワフワ、人気のスフレ生地（￥４３００） |
プリンロール/フロランタン
カスタードプリンを巻き込んだ
ほわほわロールケーキ。
こちらもおすすめ、アーモンドヌガーの
香ばしいクッキー。
（￥４６００） |
イチゴババロワ
バニラのババロアとフレッシュの
イチゴを贅沢に使ったデザート。
4月〜6月上旬（￥４３００） |
チェリークラフティ
キルシュでマリネしたアメリカン
チェリーのクラフティーを
タルトに仕立てます。
5月6月限定（￥４５００）
|
*ティーババロワ
アールグレイ尽くし
紅茶ゼリーが見た目も涼しいデザート
ビスキュイが入ってボリュームがあります。
6月〜8月（￥４６００） |
カシスとブルーベリーの
サワーロールケーキ
水切りヨーグルトとカシスシロップ
フレッシュブルーベリーを使った
爽やかなロールケーキ
7月8月限定（￥4300）
|
*ウイークエンド/紅茶クッキー
焦がしバターで作るレモンケーキ
グラスがけでワンランクアップ。
薫り高い紅茶のクッキーと。
4月〜8月（￥４５００）
|
*サンマルク
ヘーゼルナッツのシュクセを土台に
チョコレートとバニラムース
アーモンドのヌガーをあしらって
凍らせてアイスケーキとしても美味。
4月〜8月（￥４６００）
|
*カスタードシューと
エクレア
 
6月〜8月（￥４６００）
|
*バナナのパリブレスト
プラリネカスタード、
ソテーしたバナナ、
ラム酒風味の生クリーム。
プラリネアマンドのカリカリした
食感がアクセントに。
6月〜8月（￥４６００）
|
|
グレープフルーツムース
暑い季節にぴったりなデザート。
6月〜8月（￥４３００）
|
*バナナシフォン
ムースショコラ
完熟バナナを使ったしっとりシフォン
ムースショコラでパフェっぽく
6月〜8月（￥４３００） |
スフレとコンポート
バニラアイス
熱々スフレとアイス
旬の果物でコンポート
桃7月 又はイチジク8月9月
（￥４６００）
|
|
*天然酵母スコーン
コンフィチュール
ホシノ天然酵母を使ったスコーン
季節のフルーツジャムも作ります。
6月〜8月（￥４２００）
|
レモンパイ/レモンシャーベット
簡単パイ生地で作るレモンパイ。
手作りのシャーベットも格別です
（￥４３００） |
*洋ナシのシャルロット
貴婦人の帽子という意味のお菓子
香り高い洋ナシのムース
9月10月（￥４６００) |
*マフィン２種・
コーヒーブランマンジェ
チョコクルミとジャムマフィン。
コーヒーの香りを移した
白いデザート。
4月〜8月（￥４５００）
|
ぶどうショート
カスタード入りクリームで
ぶどうを丸ごとサンド。
9月10月（￥５０００)
|
フルーツショートケーキ
しっとりジェノワーズと生クリームのデコレーション、
ナッペを学びます
7月8月を除く（￥５０００） |
生チョコショートケーキ
ココア生地の生チョコショート
7月8月を除く（￥５０００）） |
ガトー・オ・テ
紅茶香るふんわり軽いチョコレートケーキ
7月8月を除く（￥４８００）
|
ガトー・プラリネ
口溶けのよいプラリネのバタークリーム、ナッペで仕上げます
（￥４８００）
|
ティラミス
チーズクッキー
イタリアの人気デザート。
パルメザンチーズを使った甘塩っぱい
リッチなクッキーと。
（￥４６００）
|
伝統菓子レッスン
 
リンツァートルテとファーブルトン
ポルボローネの焼き菓子３種
（￥４７００） |
サン・セバスチャン
カトルカール
モザイク模様に組み立てた
チョコレートケーキ。
生地はカトルカール
（￥４６００）
|
|
ケークサレ
カボチャとトウモロコシのスープも
作ります。
（￥４６００） |
キッシュ
エダムチーズクッキーも作ります。
（￥４６００） |
|
|
