2008/6/29

DEEという情報紙に　急きょ載せることになりました。
７月５日の土気、鎌取、誉田エリア　朝日新聞、読売新聞の折込に入るそうです。
東急ストアやDEE掲載店でも置いてあります。
すごく素敵に作ってくださったので、お近くの方は是非ご覧になってみてください。











2008/6/21

今日のCafeはお天気が悪いせいかのんびり
こんな日は試作（キャラメル♪）　＆　溜まりに溜まった経理仕事を。
こまめに付けていればいいものを、ついつい後回しにしてしまいます。
軽く１時間以上かかってしまった・・・。


梅が出回っていますね。
さっそく梅シロップと梅酒を漬けて、梅干を漬けようかどうしようか。
梅干はあまり食べないくせに作るのが好き。実はお酒もほんの少ししか飲めない私です。
これからの季節　ジャム作りが楽しいです。
杏、プラム、プルーン、イチジク、ブルーベリー、などなど。
年中季節のフルーツでジャムを作るのですが、この季節の果物が好き。
杏はお取り寄せ予約済み。
早く来ないかな〜

手づくりジャムはCafeのメニュー　スコーンにお付けしています。










2008/6/12

明日からのランチプレート　内容が変わります。
夏に元気のでる野菜たっぷりヘルシーランチです。
　　*具沢山ミネストローネスープ
　　*ドライトマトとチーズのフォカッチャサンド
　　*キッシュ
　　*スパイシーポテトサラダ


８月のレッスンスケジュール　来週始めにUpします。








2008/5/31

５月最後の日、雨の中Cafeにお越しくださいましてありがとうございました。

３〜４日前に小さく広告を出したおかげか、たくさんの方に来ていただきました。
十分に用意していたつもりが、早くにケーキがなくなってしまってびっくり。
慌てて作り　またなくなって。
いつもと違うにぎやかなTarteでした。
人がいて初めてCafeになるんだなーなんて　あたりまえのことを感じた１日でした。


この間のお教室でのこと　生キャラメルをいただきました。
なんと　今入手困難な花畑牧場（田中義剛さん）の生キャラメルです！
本当に生な食感で濃厚なのに後味すっきり。
これは是非作ってみたいですよね。
そこで手づくりキャラメルレッスン考案中です。








2008/5/23

ハニーサックル満開です♪　　　　白色のもちゃんと咲きました。よかったよかった。
　　　 　

テラス席　先週のCafeでいつも来てくださるご家族の方が第一号で座られました。
見ていて　なかなかいい感じ♪と自己満足。
そして今日もお１組。
暑くなる前、梅雨前の今が一番気持ちがいいかもしれませんね。



紅茶のババロワの写真を密かに更新。
あんまり人気ないなーと思っていたのですが、原因の一つは写真がおいしそうに撮れていなかった・・。
レッスンを受けられた生徒さまから　写真と雰囲気違いますね。と言われて気がつきました。
キラキラ透明の紅茶ゼリーととろんとしたババロワ　これからの時期にぴったりです。
５月レッスンはもう終わりですが、Cafeで是非。
　


テレビで紹介されていたので　つい購入。
これでウエストはくびれるでしょうか？！
ヨガに似ていてリラックスできていいです。
　　　








2008/5/16

電話の調子が悪いです。
どうやらFAXが送信できない、受信はできたのに。
そして子機がまったく使用できなくなってしまいました。
８年使っているので　そろそろおかしくなってきたのでしょうか・・・。
ご迷惑をおかけしております。


テラス席完成！
というほどでもないですが。。
ほどよくカーテンで仕切られていますので　ごゆっくりしていただけると思います。



ハニーサックル　咲き始めました。
花びらの内と外の色が違うのです。内側がオレンジ、外側がピンク。
白いハニーはまだ確認できず　です。










2008/5/12　

７月のスケジュールをUpしました。
第４週目の２２日・２３日　お休みとさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
７月はABCコースともシュー、バリエーションです。
コースBは　国産のブルーベリーをフレッシュで使います。この時期だけしか味わえない旬なお菓子です。
コースCは　フランベしたバナナとプラリネ入りカスタード、カリカリアーモンドがアクセントになっていて
かなりオススメです。すこし手の込んだアレンジシューはいかがでしょうか？
ご予約はこちらから



昨日　松戸にあるツォップというパン屋さんに行ってきました。
前々から行ってみたかったお店です。
肌寒くお天気が悪いにもかかわらず　お店の前にはたくさんの人が並んでいました。
並んでいる間にもパンの焼ける良い匂いが・・・。30〜40分並んでやっと店内へ。
所狭しとたくさんのパンが並んでいて目移りします。
バゲットやライ麦のパンなど　大好きなハード系のパンを購入♪
そして２FのCafeでランチをいただきました。
バゲットサンドとカンパーニュのサンドを注文。
ハムやチーズなど選び抜かれた素材がパンと絶妙にマッチしていて
とーっても美味しかったです。
バゲットサンドの１つはハチミツとブルーチーズ。クセになる美味しさでした。
ワインと合うんでしょうね。飲めないので憧れます。
美味しいコーヒーと一緒にいただきました。









2008/5/10　

いいお天気が続かないですねー。
あいにくのお天気の中Cafeにお越しくださいましてありがとうございました。
ランチ　好評のようで嬉しいです。

テラス用に椅子をもう２客購入したのにデビューさせられず・・・。
天気がよくないのをいいことに　カーテンをまだ仕上げていない。縫い物はどうも腰が重いです。

庭のアーチに這わせているハニーサックルの蕾がふくらんできています。
今年はすごそう。
左側に白色の花、右側にピンク色の花のハニーサックルをそれぞれ植えているのですが
蕾が全部ピンクっぽいのです。
昨年白色の花はほどんど咲かなかったので蕾が何色だったのか・・・。
どんな感じになるか楽しみです♪

来週始めに７月のレッスンスケジュールをUpする予定です。









2008/5/6　新メニュー

新メニュー写真撮りしました。
あーでもない　こーでもない　と意外に時間がかかる写真撮り。
でもスムージー、パフェ、シャーベットソーダは溶けてしまうのでじっくり撮れない！
少し納得がいかないですが　こんな感じです。

　　　
「コーヒーゼリーパフェ」　大きめグラスで結構食べ応えあります。
ほろにがコーヒーゼリーとバニラアイスの組み合わせがたまりません。

　　　　
「ベリースムージー」　ブルーベリーとイチゴをたくさん使っています。右はonバニラアイス
とろりとしてベリーが濃いですよ。しかもヘルシー♪

　
「レモンシャーベットソーダ」　自家製レモンシャーベットにシュワシュワソーダ。
きりっと目の覚める爽やかさです。


「ランチプレート」　ベーグルサンド、キッシュ、ポタージュ、サラダの盛りだくさんのランチ。ドリンクが付きます。
（内容は２ヶ月毎に変わっていきます）
デザート付きは＋200円。この日のデザートはプチタルトとパンナコッタ。